松屋で人気のあのメニュー。にんにくたっぷりのクリームソースで煮る「シュクメルリ」【セカイのおうちごはん】ショージア|チキン煮込み|shkmeruli|Georgia|chicken

毎月【第1・3土曜日18:30】動画公開!

鶏肉をガーリックソースで煮込んだ、ジョージアの伝統料理。
ジョージアは、黒海の東岸にある旧グルジアという国。

今回は、ジョージアでよく使われるスパイスの一つであるフェネグリークというスパイスを使ってより本格的に。日本のホワイトシチューとは違ってコンソメやブイヨンは使いませんが、にんにくの旨みがたっぷりときいていて美味しいですよ!
作り方もとてもシンプルで簡単!スパイスがなくても美味しく作れるので、ぜひお試しください。

—– recipe —–

■材料(2人分)

・鶏もも肉(一口大)……250g
・にんにく(みじん切り)……5~6片
・牛乳250ml
・塩……小さじ1/2
・オリーブオイル……大さじ1~
・フェネグリークパウダー……小さじ1/2
・コリアンダーパウダー……小さじ1

<トッピング>
・シュレッドチーズ
・ブラックペッパー
・パセリ       すべてお好みで

■作り方

1. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏肉を入れて両面にほんのり焼目がつくまで焼き、一度取り出しておく。(完全に火が通らなくてOK)

2. 【1】のフライパンににんにくとフェネグリークパウダー、コリアンダーパウダーを入れ、弱火でじっくりと混ぜながら炒める。
※粉っぽくなるようだったら油を足してください。

3. にんにくとスパイスの香りがたってきたら、牛乳と塩を加え、鶏肉を戻し入れる。ふつふつとするくらいの火加減で5分ほど煮たら完成。

4. お好みで、シュレッドチーズやブラックペッパー、パセリをかけて召し上がれ!

※スパイスはなければ入れなくても大丈夫!入れるとよりスパイシーで本格的な味わいになります!

※より濃厚に仕上げたい方は、牛乳を生クリームに変えてみるのも◎

※松屋の味に近づけたい方は、ぜひチーズはたっぷりめにどうぞ!チーズを加えると、旨みがプラスされてより濃厚な味わいに仕上がります。

※ヘルシーに仕上げたい方は、鶏肉をむね肉にし、牛乳の代わりに豆乳を使っても美味しく作れます!

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